第三章技术、服务及其他要求（注：本章的技术、服务及其他要求中，带“★”的要求为实质性要求。采购人、代理机构应当根据项目实际要求合理设定，并在第五章符合性审查中明确响应要求。）31采购内容采购包1：采购包预算金额（元）:800,00000采购包最高限价（元）:800,00000序号采购品目名称标的名称数量(计量单位)标的金额（元）所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及强制采购节能产品是否涉及优先采购节能产品是否涉及优先采购环境标志产品1其他农林牧渔业产品营门口街道2025年度机关食堂食材采购100（批）800,00000农、林、牧、渔业是否否否否报价要求采购包1：序号报价内容计量单位报价单位最高限价价款形式报价说明1营门口街道2025年度机关食堂食材采购批%不设定下浮率投标人按所有食材统一下浮率进行报价，0≤下浮率＜100%，如响应报价填5%，表示统一下浮率为5%。以此下浮率计算各项食材单价，最终根据实际配送量进行据实结算，月合同价款=Σ月食材配送数量×基准价×（1-下浮率）。★注：投标人响应产品应当明确品牌和规格型号并指向唯一产品，不能指向唯一产品的，应通过报价表唯一产品说明栏补充说明。本项目涉及核心产品：采购包1：-第14页-序号采购品目名称标的名称产品名称1其他农林牧渔业产品营门口街道2025年度机关食堂食材采购大米注：涉及核心产品的，具体评审规定见第五章。本项目涉及采购进口产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：不涉及采购进口产品时，投标人不得提供进口产品进行响应；涉及采购进口产品时，如国产产品满足采购需求，也可提供国产产品进行响应。本项目涉及强制采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中政府强制采购的产品，投标人应当提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，否则作无效投标处理。具体要求详见第五章符合性审查表。本项目涉及优先采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中优先采购的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。本项目涉及优先采购环境标志产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cxcncacn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。32技术要求采购包1：标的名称：营门口街道2025年度机关食堂食材采购序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标-第15页-1序号标的名称所属行业计量单位数量1蔬菜类农、林、牧、渔业斤按需供给2畜禽肉类(包括：猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、鸭肉及其它肉类产品)农、林、牧、渔业斤按需供给3鱼类农、林、牧、渔业斤按需供给4水果类农、林、牧、渔业斤按需供给5奶制品工业包或箱按需供给6禽蛋类农、林、牧、渔业斤按需供给7大米（核心产品）工业包按需供给8面粉工业包按需供给9食用油工业桶按需供给10干杂类工业袋或件或瓶按需供给11调味品类（不含盐）工业袋或件按需供给投标人所投全部产品应全部为中小企业生产的，提供中小企业声明函中的相关内容按上述表格所述内容为准。若未按上述表格所述相关内容填写提供的中小企业声明函将不被认可，做无效响应处理。（以此条为准）总体要求（1）投标人所供应食材应符合国家的相关标准与要求，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，投标人保证所供产品配送到指定地点时的质量、卫生和安全。（2）因投标人供货质量原因导致的食品安全事故，应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿(包括医疗、声誉)，并承担其他相应法律责任。（3）采购人明确禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，投标人应完全尊重采购人的行业惯例和要求，确保所供应食品中不出现含瘦肉精等类似违禁添加剂。（一）蔬菜类（1）蔬菜（配送的蔬菜需具有追踪溯源标识或记录记载，并可实现追踪溯源；不能配送转基（ji）因（yin）食材）：主要品种包括但不限于：豆芽菜及豆制品、土豆、萝卜、白菜、花菜、佛手瓜、冬瓜、茄子、豇豆、青豆等叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类等，实际以当季蔬菜和采购人通知为准。（2）蔬菜类质量要求：蔬菜要求干净、优质、新鲜、无感观异常。蔬菜的农药残留检测须符合要求，自检、送检、抽检相结合。（3）达到国家规定的无公害蔬菜标准，农药残留不得超标。叶类蔬菜无虫蛙，表皮无斑点，无腐烂变质，无异味，出成率高。根茎类蔬菜皮不干缩，无发霉，无泥-第16页-沙。（4）当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，无黄叶、枯死叶、无病虫、无杂质，须当日采摘，当日供应，原菜需保证菜面干净、码放整齐、无破损、大小统一、不得过熟或欠熟；净菜需保证菜面完全干净、无污泥、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。（二）畜禽肉类（1）猪肉：投标人所提供的猪肉须为当日屠宰的肉品或冷鲜肉，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，无血污,无泥污，无毒无害、新鲜、色泽鲜亮、无任何异味、无毛、按压无水迹；符合国家产品质量标准及有关规定（严禁提供注水、注胶、病猪、死猪或种猪猪肉），品质要求按照GB/T99592-2008《分割鲜冻猪瘦肉》，GB2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》。涉及食品生产许可的产品须有“SC”食品生产许可证编号。（2）牛肉、羊肉：质量标准符合GB/T17238-2022《鲜、冻分割牛肉》，食品安全标准符合GB2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》。肉色深红，肉质有弹性，指压陷部分立刻恢复，切面有光泽及微湿润,无异味;具有浓郁的牛肉气味,脂肪白色或乳白色，无寄生虫、无注水。（3）鸡肉、鸭肉：食品安全标准符合GB2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》。具有该品种应有的外形特征，大小符合要求，肚内无一切内脏，眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色；外表微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无异味、无注水、无破皮，鸡的翼部或鸡关节不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。（4）兔：肌肉呈暗红色并略带灰色，肉质柔软,色红均匀，富有光泽，脂肪洁白或淡黄色，结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，免肉的外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状、无注水，无异味（5）肉类规格要求：产品出厂应按采购人实际需求进行分割包装或不包装，投标人可根据采购人实际需求对产品进行二次分装，但应标明相关投标人信息及产品信息。（6）其他要求：①鲜猪肉(应是当日生产)供应时应有产地动物卫生监督机构出具当日的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。②其他肉类应提供当日《动物检疫合格证明》。（三）鱼类（1）鳞片完整、有光泽无脱落、腮口紧闭、眼球光亮透明、鱼腮腺红、鳍尾完整；鱼体饱满结实、肉精密有弹性、无离骨脱刺现象、肛门凹陷、腹无胀气、肛门无异物流出；无伤痕破体现象。（2）鲜冻水产品符合GB2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水品》要求，水产制品符合GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》要求，-第17页-